Croque Monsieur z "To skomplikowane"

Przepis francuski. Łatwe do przygotowania. Takie troszkę bardziej fikuśne tosty.

Przygotowanie zajmuje ok. 20min.

Na sobotni obiad królikami doświadczalnymi dla tego przepisu będzie moja rodzina. Czy będzie smakowało, a co najważniejsze czy wszyscy przeżyją…

(moje zdjęcia dodam w niedziele po obiedzie:)

Przepis na porcje dla 2 osób

100 g startego sera gruyere lub emmentalera,

4 kromki pszennego pieczywa bez skórki,

2 grube plastry szynki,

1 rozmącone małe jajko,

40 g masła do smażenia.

Biały sos:

30 g masła,

1 łyżeczka oleju słonecznikowego,

pół łyżeczki mąki pszennej,

125 ml ciepłego mleka,

pieprz.

SPOSÓB WYKONANIA:

* Połowę tartego sera rozsmarować na 2 kromkach chleba, przykryć plasterkiem szynki, przykroić aby nie wystawała. Odłożyć 2 łyżki stołowe sera. Resztą posypać szynkę. Przykryć pozostałymi kromkami chleba i przycisnąć.

Przygotować biały sos.

* Na mniejszej patelni roztopić masło z olejem na średnim ogniu.

Wsypać mąkę i mieszać przez 1 minutę. Stopniowo dolewać mleko, cały czas mieszając. Cały czas mieszać aż sos będzie gładki i zgęstnieje.

Zestawić z ognia, domieszać pozostały ser.

* Doprawić pieprzem do smaku, odstawić na bok w ciepłe miejsce.

* Jajko rozmącić na talerzu do zupy lub w płaskiej misce.

* Kanapkę włożyć w jajko i przycisnąć tak aby pokryć nim obie strony.

Wyjąć z talerza i powtórzyć czynność z drugą kanapką.

* Rozgrzać mocno grill. Blachę do pieczenia wyłożyć folią aluminiową i odstawić na bok.

* Masło roztopić na patelni na średnim ogniu. Obsmażyć kanapki z dwóch stron na złotobrązowy kolor, w razie potrzeby wkładając po jednej sztuce.

Wówczas wrzucić na patelnię trochę więcej masła.

* Przełożyć kanapki na wyłożoną folią blachę do pieczenia i posmarować białym sosem.

* Wstawić na grill na wysokości 10 cm od źródła ciepła. Zapiekać przez 4 minuty, aż nabierze złotobrązowego koloru.

Można jeść jak standardowe tosty z keczupem.

Ja jednak podam to w formie obiadowej z

- pomidorami z cebulką i jogurtem

- surówką z marchewki

- gotowanymi buraczkami lub surówką – pekińska z jogurtem

I może ewentualnie frytki z piekarnika pieczone beztłuszczowo

Na talerzu będzie kolorowo i smacznie

Nie do końca smacznie i kolorowo ale z filmu "To skomplikowane"

Zaszalejcie z przepisem i skomponujcie swoje wariacje

Moja sugestia na zimny wieczór

-pieczarki i pierś z kurczaka w plastrach i czosnek

Bruschetta z filmu „Julie & Julia”

Oto jedna z prostszych potraw jakie pojawiły się w tym mocno smacznym filmie. Jest to potrawa włoska dlatego kromki są grilowane lub smażone na oliwie z oliwek a nie na maśle.

Bardzo dobrze nadaje się na przekąskę lub kolację.

Składniki

8 kromek pszennego chleba( dobrze nadaje się bagietka lub ciabatta)
3 - 4 dojrzałe pomidory
2 ząbki czosnku
2 łyżki świeżych posiekanych ziół (bazylia, natka pietruszki, szałwia może być też mięta)
sól, świeżo zmielony pieprz
4 łyżki oliwy z oliwek
kilka listków bazylii do dekoracji

*Kromki posmarować oliwą z oliwek i grilować w piekarniku, na grilu ogrodowym lub usmażyć na patelni w niewielkiej ilości oliwy.

* Pomidory sparzyć i obrać ze skóry. Wykroić gniazdka nasienne. Resztę pokroić drobno w kostkę i zmieszać z ziołami, drobno pokrojonym czosnkiem.

* Doprawić mocno do smaku solą i pieprzem

* Podawać na grilowanym chlebie i udekorować listami bazylii.

Można podawać również z plasterkiem mozarelli i czarnymi oliwkami.

Czas przygotowania to ok. 15 min.

Jajka w koszyku z V jak Vendetta

Vendetta to znaczy zemsta. Nazwa pochodzi z Włoch gdzie była zemstą za zabójstwo członka rodziny. W filmie V zrobił te jajka na śniadanie dla Eve. Jak widać twardziele też mogą gotować dobre rzeczy. Oto przepis na śniadanie bohaterów:

Kromki pieczywa tostowego (ja lubię najbardziej pszenne ale każde jest dobre jako koszyk.

Jajka

Szczypta soli

Masło

* W kromkach wyciąć środek tak o 1,5 cm od brzegu, żeby kromka się nie przerwała

* Na patelni roztapiamy masło i na gorący tłuszcz kładziemy kromki

* Po ok. 30sek wbijamy do otworu jajko i posypujemy solą do smaku

* Smażymy - jeśli na miękko to 1,5min z każdej strony

- jeśli na twardo to 3min z każdej strony

Można podawać

wegetariańsko z serem żółtym, pomidorami i świeżą bazylią i natką pietruszki jak ktoś lubi lub z np. mielonką lub dobre jest z cienkimi plastrami krakowskiej suchej:]

Lody lawendowe z "To skomplikowane"

W nawiązaniu do postu o lawendzie na blogu „Co wiedziały nasze babcie” .

Ostatnio oglądałam film „To skomplikowane” tam postać grana przez genialną Meryl Strzep podała lody lawendowe. Mam w zwyczaju wyszukiwać przepisy z filmów. Wypróbowuje ich smak, czas i trudność z jaką się je robi. Biorę tez pod uwagę koszt takiej potrawy. Może przepiórki w sosie beszamelowym z filmu „Życie od kuchni”  uda mi się kiedyś, kiedyś zrobić. Na razie jest to bardzo nie na moją kieszeń.

Dziś podaję przepis na lody lawendowe. Nie są skomplikowane, ani drogie. Suszoną lawendę potrzebną do tych lodów można albo wyhodować samemu lub kupić w sklepach ze zdrową żywnością i zielarskich.

Przepis

400 g świeżego mleka
200g śmietany 30%

175 g cukru
2 żółtka
2 łyżki suszonych kwiatów lawendy
szczypta suchego rozmarynu

* Zagotować mleko ze śmietaną
* Zgasić ogień, dodać lawendę i rozmaryn, przykryć i zostawić na 30 minut

* Przecedzić mleko tak by oddzielić kwiaty
* Ubić żółtka z cukrem, dodając stopniowo schłodzone mleko
* Przełożyć całość do maszynki do lodów, zrobić lody
* Ci którzy tak jak ja nie mają maszynki do lodów: Przełożyć masę do pojemnika i wstawić do zamrażarki na godzinę. Po godzinie zmiksować lód Benderem lub przekładając do miksera. Tą czynność powtórzyć 3 razy żeby lody miały gładką konsystencję i nie robiły się kryształki.

Niestety Tym razem nie zdążyłam zrobić zdjęcia lodów bo wszystkie zjadłam. Posłużę się zdjęciem internetowym.

Lody najlepiej podawać na połówce brzoskwini, z sernikiem, lub innymi lodami.